🍰 Tarta de fresa y coco – receta casera fácil y deliciosa

🍰Tarte aux fraises et noix de coco – recette maison facile et gourmande - Or noir vanilla

Tarta de fresas Ingredientes (para un molde de 23 cm / 9 pulgadas)

Para la base de coco sablée:

  • Mantequilla sin sal: 75 g

  • Azúcar: 30 g

  • Yema de huevo: 1

  • Vainilla: 2 cditas (extracto o vaina)

  • Harina: 130 g

  • Coco rallado: 90 g

Para el relleno de fresas:

  • Agua: 120 ml

  • Fresas en rodajas: 150 g

  • Fresas enteras: 225 g

  • Azúcar: 200 g

  • Maicena (fécula de maíz): 3 cdas

  • Agua para la maicena: 80 ml

  • Vainilla: 2 cditas

  • Jugo de limón: 2 cdas

  • Colorante alimentario rojo (opcional)

Instrucciones (pasos de preparación)

1. Preparación de la base:

  1. Precaliente el horno a 180 °C (termostato 6).

  2. En un bol, creme la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura ligera.

  3. Agregue la yema de huevo y la vainilla, luego mezcle.

  4. Incorpore la harina y el coco hasta obtener una masa homogénea.

  5. Cubra un molde para tarta de 23 cm con esta masa.

  6. Refrigere 30 minutos.

  7. Hornee de 25 a 30 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

  8. Deje enfriar completamente.

2. Preparación del relleno:

  1. En una cacerola, caliente 120 ml de agua, las fresas en rodajas y la vainilla a fuego medio.

  2. En un bol, mezcle la maicena, 80 ml de agua y el azúcar hasta que se disuelvan por completo.

  3. Vierta esta mezcla en la cacerola y lleve a ebullición, luego deje espesar removiendo.

  4. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y el colorante rojo si lo desea.

  5. Extienda una fina capa de salsa sobre la base horneada.

  6. Disponga las fresas enteras por encima.

  7. Vierta el resto de la salsa sobre las fresas para cubrirlas ligeramente.

  8. Sirva con crema batida si lo desea.

Consejos y variantes

  • Para una versión más clásica francesa, puede añadir una crema pastelera antes de las fresas (frecuentemente utilizada en la tarta de fresas clásica) para mayor textura y riqueza.

  • Elija fresas bien maduras y dulces para maximizar el sabor.

  • Esta tarta se sirve idealmente fría, después de un tiempo de reposo en el refrigerador (al menos 1 hora).

  • Elija nuestra vainilla para realzar su postre