{"title":"Pimientos raros","description":"\u003ch2 data-start=\"180\" data-end=\"453\"\u003ePimientas Raras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"453\"\u003eEmbárcate en un viaje sensorial al corazón de los tesoros especiados de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMadagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003eNuestra colección \u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"317\"\u003ePimientas raras\u003c\/strong\u003e reúne especias excepcionales, cosechadas a mano, procedentes de tierras salvajes y seleccionadas por su intensidad aromática única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"681\"\u003eCada grano cuenta una historia: notas amaderadas y cítricas, una frescura sorprendente, una elegante profundidad especiada… Pimientas buscadas por los chefs por su carácter, su delicadeza y su persistencia en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"885\"\u003eDiseñada tanto para los entusiastas de la gastronomía como para los cocineros exigentes, esta sublime colección realza carnes, pescados, verduras, salsas y postres, aportando un toque refinado a cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1007\"\u003e✨ Especias raras\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003e✨ Aromas potentes y complejos\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003e✨ Producción limitada\u003cbr data-start=\"958\" data-end=\"961\"\u003e✨ Para una cocina inspirada y de alta gama\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1088\"\u003eDéjate guiar… y transforma cada receta en una experiencia gastronómica.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poivre-sauvage-noir-voatsiperifery","title":"PIMIENTA NEGRA SALVAJE - VOATSIPERIFERY","description":"\u003ch2 data-start=\"192\" data-end=\"516\"\u003ePIMIENTA NEGRA SALVAJE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"516\"\u003eCosechada a mano en el corazón de las selvas tropicales de Madagascar, la \u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"291\"\u003epimienta negra silvestre Voatsiperifery\u003c\/strong\u003e es una de las especias más raras y buscadas por chefs y gourmets. Su recolección artesanal, exclusivamente silvestre, la convierte en un producto excepcional con una demanda creciente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"787\"\u003eSu perfil aromático único revela \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"590\"\u003enotas amaderadas y resinosas\u003c\/strong\u003e, realzadas por un frescor cítrico y un sutil toque floral. En boca, ofrece un ataque vivo, seguido de una profundidad especiada elegante, con un final largo y delicadamente exótico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"1019\"\u003eVerdadera firma de la alta gastronomía, esta rara pimienta realza carnes blancas, pescados, verduras asadas, salsas, chocolates y postres refinados. Una especia noble que aporta carácter, delicadeza y complejidad a cada creación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1196\"\u003e✔ Pimienta silvestre Voatsiperifery 100 % Madagascar\u003cbr data-start=\"1069\" data-end=\"1072\"\u003e✔ Cosecha artesanal – \u003cbr data-start=\"1113\" data-end=\"1116\"\u003e✔ Aroma intenso y sabor refinado\u003cbr data-start=\"1147\" data-end=\"1150\"\u003e✔ Imprescindible en la cocina gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1277\"\u003eUna especia rara y preciosa para una cocina inspirada, auténtica y sublimada.\u003c\/p\u003e","brand":"Or noir vanilla","offers":[{"title":"25g: Negro","offer_id":52590450671958,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g: Negro","offer_id":52590450704726,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g: Negro","offer_id":52590450737494,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/5378\/5942\/files\/Gemini_Generated_Image_7g9cn17g9cn17g9c.png?v=1770910156"},{"product_id":"poivre-noir-de-madagascar-nosy-be","title":"PIMIENTA NEGRA DE MADAGASCAR \"NOSY BE\"","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"894\"\u003ePimienta negra de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"894\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"338\"\u003epimienta negra de Madagascar \"Nosy Be\"\u003c\/strong\u003e es una especia refinada procedente de las privilegiadas plantaciones de la isla tropical de Nosy Be, famosa por la excepcional calidad de sus cultivos. Al abrirla, esta pimienta revela \u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"560\"\u003earomas frescos y delicadamente florales\u003c\/strong\u003e que evocan la ligera brisa de una mañana exótica, seguidos de un \u003cstrong data-start=\"620\" data-end=\"653\"\u003eataque sutilmente cítrico\u003c\/strong\u003e que aporta una vivacidad brillante en boca. Su calor es \u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"740\"\u003econtrolado y elegante\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un picor medio con una \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"808\"\u003epersistencia aromática suave\u003c\/strong\u003e que envuelve el paladar sin dominarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"896\" data-end=\"1323\"\u003eEsta pimienta negra se distingue por su equilibrado perfil gustativo, donde \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"1024\"\u003enotas golosas que recuerdan a las especias del pan de jengibre\u003c\/strong\u003e se mezclan con un \u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1098\"\u003efinal delicado que evoca la dulzura de un té floral\u003c\/strong\u003e. Cultivada bajo el clima tropical de Madagascar, se beneficia de unas condiciones de crecimiento ideales que le permiten desarrollar una intensidad aromática singular, rara y codiciada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1864\"\u003eLa vid de la pimienta crece vigorosamente en el entorno natural de la isla, y los granos aún verdes se recogen a mano antes de dejarlos madurar varios días. Durante el secado al sol, las bayas adquieren un \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1590\"\u003ecolor marrón intenso casi negro\u003c\/strong\u003e y revelan una textura ligeramente arrugada que concentra sus aceites esenciales. Esta maduración tradicional confiere a la pimienta de Nosy Be una riqueza aromática comparable a perfumes sutiles como el té o el tabaco rubio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1866\" data-end=\"2344\"\u003eEn la cocina, esta pimienta se presta a numerosos usos. Se degusta idealmente \u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1994\"\u003emachacada en mortero o recién molida\u003c\/strong\u003e, y se recomienda incorporarla al final de la cocción para preservar sus delicados matices. Su picor progresivo y su complejidad aromática la convierten en un aliado ideal para \u003cstrong data-start=\"2171\" data-end=\"2210\"\u003erealzar carnes blancas y rojas\u003c\/strong\u003e, pescados, salsas o incluso postres con chocolate, sin enmascarar los sabores principales de los platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2673\"\u003eLa pimienta negra de Madagascar \"Nosy Be\" seduce a los amantes de la gastronomía que buscan una especia noble, versátil y expresiva. Su capacidad para revelar y enriquecer los sabores, asociada a su origen exótico único, la convierte en un ingrediente preciado para cualquier creación culinaria refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Or noir vanilla","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52635043168598,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52635043201366,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52635043234134,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/5378\/5942\/files\/unnamed-4.jpg?v=1771405462"},{"product_id":"poivre-rouge-de-kampot-igp-en-grains-epice-dexception-or-noir-vanilla","title":"NUEVO: Pimienta Roja de Kampot IGP en Grano – Especia Excepcional | Or Noir Vanilla","description":"\u003cp\u003eLa pimienta más rara del mundo. Cosechada grano a grano, en su plena madurez, en las plantaciones de la provincia de Kampot, Camboya. Protegida por la IGP desde 2010, revela potentes aromas de frutos rojos, ciruelas pasas, caramelo y miel, una dulzura especiada que realza tanto los platos salados como los postres.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEl Grand Cru de las pimientas del mundo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eExisten las especias. Y existe la Pimienta Roja de Kampot IGP. Es la única pimienta del mundo que cuenta con IGP (Indicación Geográfica Protegida) desde 2010 y AOP (Denominación de Origen Protegida). Se cultiva en la provincia de Kampot, al sur de Camboya, entre la montaña y el golfo de Siam. Un terruño arcilloso-calcáreo único, barrido por las brisas marinas, que le confiere una complejidad aromática inigualable en el mundo de la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAromas de la pimienta roja de Kampot IGP: afrutado, dulce, caramelizado\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa pimienta roja de Kampot es la más rara de las pimientas de Kampot. Cosechada en plena madurez —cuando la baya pasa de amarillo a rojo—, desarrolla aromas que la pimienta negra no posee:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrutos rojos y confitados: guinda, cereza, ciruela, ciruela pasa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNotas dulces y caramelizadas: miel, dátil, caramelo suave\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFondo floral y ligeramente avainillado: una dulzura envolvente al final\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCalor suave y persistente: menos picante que la pimienta negra, pero largo e intenso en boca\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUnos pocos granos molidos en el último momento bastan para transformar un plato común en una experiencia gastronómica. Los chefs más importantes la eligen como su pimienta preferida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eUna cosecha artesanal grano a grano en Camboya\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa producción de la pimienta roja de Kampot IGP es la más exigente de todas. En el pico de la estación seca —en marzo y abril—, cada grano rojo se recolecta individualmente a mano del racimo, sin tocar los granos que aún están madurando. Luego, los granos se lavan, escaldan y se secan naturalmente al sol durante 2 o 3 días para fijar su color y sus aromas excepcionales. Un trabajo artesanal minucioso, perpetuado por las familias de plantadores camboyanos desde el siglo XIII.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo usar la pimienta roja de Kampot en la cocina?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCarnes rojas y caza\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSus notas caramelizadas y afrutadas realzan las parrillas, asados, magret de pato, cordero, corzo y jabalí. Moler directamente en el plato al momento de servir para una máxima intensidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePescados y mariscos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTriturada sobre vieiras, camarones o un pescado noble, aporta un calor suave y una complejidad aromática que la pimienta común no puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePostres y combinaciones dulces\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEs aquí donde más sorprende. Unos pocos granos molidos sobre una ensalada de fresas, una tarta de peras, una mousse de chocolate o una compota, una combinación sublime, digna de los mejores pasteleros. Su maridaje con el chocolate negro es particularmente notable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEnsaladas y verduras asadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMolida fresca sobre una ensalada de temporada o verduras asadas con aceite de oliva, perfuma el plato al instante y le da un toque gourmet sin esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e💡 Consejo Or Noir Vanilla: No mezcle esta pimienta roja de Kampot con otras en su molinillo. Como un gran vino, consérvela sola para revelar toda su riqueza aromática. Pruébela también en combinación con nuestra Vainilla Bourbon Grand Cru de Madagascar; el maridaje afrutado-vainilla es absolutamente extraordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación de la pimienta roja de Kampot en grano\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eConserve sus granos en un recipiente hermético, protegido de la luz y la humedad. Muélalos justo antes de usarlos para revelar toda su complejidad aromática. Duración óptima de conservación: 3 años en buenas condiciones.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eUna pimienta excepcional cultivada de forma responsable\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivada sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando las tradiciones agronómicas ancestrales de los cultivadores de Kampot. Al elegir esta pimienta excepcional, apoya un saber hacer raro reconocido a nivel mundial y a familias de productores que perpetúan una cultura de ochocientos años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Or noir vanilla","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53590258319702,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53590258352470,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":53590258385238,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53590258418006,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/5378\/5942\/files\/IMG_5135.png?v=1781280299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/5378\/5942\/collections\/Gemini_Generated_Image_5prehj5prehj5pre_3ac400da-19ca-49a2-a115-e70b37e951b2.png?v=1773091120","url":"https:\/\/ornoirvanilla.fr\/es\/collections\/poivres-rares.oembed","provider":"Or noir vanilla","version":"1.0","type":"link"}