Le mojito est l'un des cocktails les plus populaires de l'été. La version sans alcool — le mocktail — permet à tout le monde d'en profiter : enfants, femmes enceintes, conducteurs, ou simplement ceux qui préfèrent rester frais toute la soirée. Et avec une touche de vraie vanille Bourbon de Madagascar, ce mojito vanille sans alcool devient quelque chose d'unique.
Pas d'extrait artificiel, pas de sirop industriel vanillé. Un vrai sirop maison à la gousse, préparé en cinq minutes, qui transforme ce classique en boisson signature.
Les ingrédients (pour 2 verres)
- Le jus d'1 citron vert (environ 30 ml)
- 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 200 ml d'eau pétillante bien froide
- 100 ml d'eau froide plate
- 1/2 gousse de vanille Bourbon Grand Cru — nos gousses Or Noir Vanilla
- 60 ml d'eau chaude (pour le sirop)
- 30 g de sucre (pour le sirop)
- Glaçons pilés ou en cubes
- Rondelles de citron vert et menthe pour la décoration
La recette étape par étape
1. Préparez le sirop vanille citron vert
Fendez la demi-gousse de vanille et grattez les graines. Dans une petite casserole, faites chauffer les 60 ml d'eau avec les 30 g de sucre, les graines de vanille et la demi-gousse. Ajoutez quelques zestes de citron vert si vous le souhaitez. Chauffez jusqu'à dissolution complète, puis laissez infuser 10 minutes hors du feu. Filtrez et réservez.
2. Préparez les verres
Dans chaque verre, déposez 5 feuilles de menthe fraîche et la moitié du sucre en poudre. Écrasez délicatement avec un pilon ou le dos d'une cuillère (le but est de libérer les huiles essentielles de la menthe, pas de la broyer). Ajoutez le jus de citron vert, partagé en deux.
3. Assemblez le mocktail
Ajoutez des glaçons dans chaque verre. Versez la moitié du sirop vanille refroidi. Ajoutez l'eau froide plate, puis complétez avec l'eau pétillante. Mélangez délicatement avec une cuillère à cocktail pour ne pas faire tomber les bulles.
4. Décorez et servez
Décorez d'une rondelle de citron vert, d'un brin de menthe fraîche et éventuellement d'un bâton de vanille pour l'aspect visuel. Servez immédiatement.
Pourquoi la vanille Grand Cru change tout
Dans un mojito traditionnel, c'est l'alcool qui apporte de la rondeur et de la profondeur. Dans la version sans alcool, sans cette rondeur naturelle, la boisson peut parfois sembler plate ou trop acidulée. C'est là que la vanille Bourbon Grand Cru entre en jeu.
Ses notes chaudes, florales et légèrement crémeuses viennent exactement combler ce manque. Le sirop vanille arrondit l'acidité du citron vert, amplifie les arômes de la menthe et donne à ce mocktail une complexité qu'aucun sirop industriel ne peut reproduire.
Nos gousses Or Noir Vanilla, récoltées à Sambava, Madagascar, avec une teneur en vanilline supérieure à 2,5 %, apportent un parfum puissant même en petite quantité. Une demi-gousse suffit pour deux verres généreux.
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Variantes
Mojito vanille fraise : ajoutez 3 fraises fraîches écrasées dans le verre avec la menthe. La fraise et la vanille sont une association estivale parfaite.
Mojito vanille concombre : remplacez quelques feuilles de menthe par des lamelles de concombre. Très frais, très élégant.
Mojito vanille gingembre : ajoutez une petite tranche de gingembre frais à piler avec la menthe. Une version épicée et digestive.
Version alcoolisée : ajoutez 4 cl de rhum blanc par verre pour revenir au mojito classique, mais avec cette touche vanille qui fait toute la différence.
Conservation du sirop
Le sirop vanille citron vert se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé. Préparez-en une plus grande quantité (doublez ou triplez les proportions) pour avoir toujours de quoi préparer un mojito vanille en quelques secondes.
Ce mojito vanille sans alcool est la preuve qu'un mocktail peut être aussi élaboré, aussi savoureux et aussi satisfaisant qu'un cocktail. La vanille Grand Cru y est pour beaucoup.