Porträt: Ein Tag im Leben eines Vanilleproduzenten in Sambava
Hinter jeder Vanilleschote von Or Noir Vanilla steht die geduldige Arbeit eines madagassischen Produzenten. Um besser zu verstehen, was unsere Lieferkette wirklich bedeutet, werfen wir einen Blick auf einen typischen Tag im Leben eines Vanilleproduzenten in Sambava während der Bestäubungszeit.
5:30 Uhr: Aufwachen vor Sonnenaufgang
Der Tag beginnt sehr früh, lange vor Sonnenaufgang. Die Blüten der Vanillepflanze öffnen sich nur wenige Stunden lang, in der Regel zwischen 6 und 10 Uhr morgens, und schließen sich anschließend endgültig, wenn sie nicht bestäubt wurden. Jede Minute zählt.
6 bis 10 Uhr: Die manuelle Bestäubung
Mit einem einfachen dünnen Stab begibt sich der Produzent methodisch an jede Vanillenehre, die oft in einem schattigen Agroforstsystem an Stützbäumen emporrankt. Er erkennt die frisch geöffneten Blüten und wiederholt Blume für Blume die vor fast zwei Jahrhunderten von Edmond Albius entwickelte Technik. Ein Familienbetrieb kann im Laufe der Saison mehrere Tausend Blüten zur Bestäubung haben.
Mittags: Die Pflege der Anbaufläche
Nach Abschluss der morgendlichen Bestäubung wird der Rest des Tages der Pflege gewidmet: manuelle Unkrautbekämpfung rund um die Pflanzen, Überwachung des natürlichen Schattens durch die Stützbäume sowie Schutz vor Krankheiten und Schädlingen, die eine ganze Ernte vernichten können.
Die Überwachung – eine Aufgabe für lange Atem
Im Gegensatz zu vielen anderen Kulturen erfordert Vanille über mehrere Monate zwischen der Bestäubung und der Ernte, die erst 8 bis 9 Monate später erfolgt, nahezu tägliche Aufmerksamkeit. Der Diebstahl reifer Schoten kurz vor der Ernte ist zudem in einigen Regionen ein reales Problem, weshalb Produzenten ihre besonders exponierten Anbauflächen manchmal markieren oder genau überwachen.
Die Existenz ganzer Familien hängt von dieser Geduld ab
Für viele Familien in der SAVA-Region ist Vanille die wichtigste oder sogar einzige Einkommensquelle des Jahres. Genau diese konkrete Realität möchten wir durch unser Direktbezugsmodell und unseren Verein Mon Mada würdigen, der einen Teil unserer Verkäufe für solidarische Projekte vor Ort in Fenoarivo und Umgebung verwendet.
Der Or Noir Vanilla-Tipp
Wenn Sie eine Schote von Or Noir Vanilla verwenden, denken Sie an diese geduldigen Handgriffe, die Tausende Male wiederholt werden: Diese menschliche Geschichte verbirgt sich hinter Ihrem Gebäck.
Eine direkte und transparente Lieferkette
Entdecken Sie unser Gourmet-Set mit 10 XL-Schoten Grand Cru, die wir direkt von unseren Partnerproduzenten in Sambava beziehen. Erfahren Sie mehr über unsere solidarischen Projekte in unserem Artikel Unsere Veranstaltungen & solidarischen Projekte.