🍰Tarte aux fraises et noix de coco – recette maison facile et gourmande

Tarte aux fraises Ingrédients (pour un moule de 23 cm / 9 pouces)

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture légère.
Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille, puis mélangez.
Incorporez la farine et la noix de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tapissez un moule à tarte de 23 cm avec cette pâte.
Réfrigérez 30 minutes.
Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à légère dorure.
Laissez refroidir complètement.

Dans une casserole, faites chauffer 120 ml d’eau, les fraises tranchées et la vanille à feu moyen.
Dans un bol, mélangez la maïzena, 80 ml d’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète.
Versez ce mélange dans la casserole et portez à ébullition, puis laissez épaissir en remuant.
Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et le colorant rouge si désiré.
Étalez une fine couche de sauce sur la croûte cuite.
Disposez les fraises entières par-dessus.
Versez le reste de sauce sur les fraises pour les enrober légèrement.
Servez avec de la crème fouettée si souhaité.

Pour une version plus classique à la française, vous pouvez ajouter une crème pâtissière avant les fraises (souvent utilisée dans la tarte aux fraises classique) pour plus de texture et richesse.
Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour maximiser la saveur.
Cette tarte se sert idéale fraîche, après un temps de repos au réfrigérateur (au moins 1 heure).
Faites le choix de notre vanille pour sublimer votre dessert