Crêpes au lait d'amande et vanille de Madagascar : moelleuses et sans lactose
Intolérant au lactose ou simplement curieux ? Le lait d'amande est un substitut parfait au lait de vache dans vos crêpes — léger, doux, et discret en bouche. Ajoutez une vraie vanille Grand Cru de Madagascar et vous obtenez des crêpes qui sentent bon le fait maison, avec une texture légère, que tout le monde peut déguster.
La recette
Pour 12 crêpes | 10 min de préparation | Très facile
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait d'amande non sucré
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ gousse de vanille Grand Cru Or Noir Vanilla (graines grattées) ou 1 c. à café de poudre de vanille
Étapes :
1. Faites tiédir le lait d'amande avec les graines et la gousse de vanille 10 minutes. Retirez la gousse.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre et le sel. Versez le lait vanillé progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'huile.
3. Laissez reposer 30 minutes si possible. Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, 1 minute par face, pour une crêpe fine et moelleuse.
💡 Astuce : après utilisation, glissez votre gousse séchée dans un pot de sucre. En 10 jours, vous avez un sucre vanillé maison incomparable.
3 garnitures qui subliment ces crêpes au lait d'amande
Citron + sucre vanillé maison — la classique, mais en mieux avec une vraie vanille naturelle.
Compotée de fruits rouges — l'acidité des fruits et la douceur de la vanille dans la pâte : l'équilibre parfait.
Chocolat noir fondu + noisettes — nappez, parsemez, savourez. Simple et inoubliable.
🌿 La vanille qui fait toute la différence dans cette recette de crêpes
Un extrait industriel donne une note plate et artificielle. Une vraie gousse Bourbon Grand Cru de Sambava, Madagascar, c'est plus de 200 arômes naturels qui se libèrent à la chaleur — crémeux, floral, profond.
Nos gousses Or Noir Vanilla sont sélectionnées directement à la source, charnues et généreuses en graines. Et chaque commande soutient les producteurs malgaches via notre association Mon Mada à Moi.
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En résumé : une recette de crêpes au lait d'amande simple et gourmande
Des crêpes au lait d'amandes sans lactose, parfumées à la vraie vanille de Madagascar — c'est la recette du week-end qui plaît à tout le monde. Essayez-la une fois avec une bonne gousse Or Noir Vanilla, et vous ne reviendrez plus jamais aux arômes artificiels.
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